Domowa kiełbasa ze słoika z kurczaka

 Składniki na domową kiełbasę w słoiku:

2 kg piersi z kurczaka

1/2 kg mięsa z udek kurczaka

2 łyżki majeranku

2 łyżeczki żelatyny

1 1/2 łyżeczki soli

1 1/2 łyżeczki soli peklowej

1/2 łyżeczki suszonego czosnku

1/2 łyżeczki pieprzu

1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego

5-6 liści laurowych

5-6 ziaren ziela angielskiego

Instrukcja przygotowania domowej kiełbasy w słoiku:

Oczyść piersi z kurczaka z błonek i pokrój w małą kostkę. Przełóż do miski.

Usuń skórę i kość z udek kurczaka, pokrój mięso w niewielką kostkę i dodaj do piersi.

Dodaj do miski pieprz, sól, żelatynę, czosnek i majeranek. Dokładnie wymieszaj całość.

Do wyparzonych słoików włóż kilka ziaren ziela angielskiego i liści laurowych.

Napełnij słoiki mięsem do 3/4 wysokości, zakręć je wyparzonymi zakrętkami.

Pasteryzuj słoiki: w dużym garnku ustaw słoiki i nalej wodę do 3/4 wysokości, gotuj przez 1 godzinę.

Wyjmij słoiki z garnka i ostudź. Następnego dnia pasteryzuj ponownie.

Przechowuj gotowe słoiki w suchym i chłodnym miejscu.

Domowa kiełbasa w słoiku może być przechowywana przez kilka miesięcy. Idealna na długoterminowe przechowywanie i smaczna na różne okazje.