Jak zrobić jarzynkę soloną na zimę?

 

Jarzynka Solona na Zimę: Przepis na Domowy Smak

Składniki na Jarzynkę Soloną

Poniżej znajdziecie listę składników z ich wagą po oczyszczeniu       (obraniu ze skórki ) . 

1 kg marchwi

500 g korzeni pietruszki

1 duży por 

3-4 łodygi selera naciowego ja daję  nać selera korzeniowego, bo taki posiadam w ogrodzie 

500 g selera korzeniowego( bulwa) 

3 duże obrane cebule

3 duże  obrane ząbki czosnku, 

Duży pęczek natki pietruszki

Sól kamienna  niejodowana lub dowolna inna w ilości 150 g na każdy kilogram warzyw 

Jak Przygotować Jarzynkę Soloną

Przygotowanie jarzynki solonej jest naprawdę proste. 

Wystarczy, że dokładnie umyjesz i oczyścisz wszystkie warzywa.

Wszystkie warzywa przepuść przez maszynkę do mielenia mięsa lub  zetrzyj na tarce o małych oczkach, ewentualnie  drobno posiekaj. 

 Zważ rozdrobnione warzywa i do miski z warzywami dodaj 150 g soli na każdy kilogram.  Dokładnie wymieszaj warzywa z solą, przykryj miskę  i odstaw, aby puściły sok.

Do wyparzonych słoików  przełóż przyprawione solą warzywa , usuwając pęcherzyki powietrza. Na koniec dodaj sok, który warzywa puściły. Zakręć słoiki, przenieś do spiżarni. Jeśli nie masz zimnej spiżarni -można przechowywać je w lodówce. Przygotowuję porcje w małych słoikach, aby zużyć je na raz.

Dodając jarzynkę do zup - zup już nie solę!

Mam nadzieję, że ten przepis na soloną jarzynkę przypadnie Wam do gustu i stanie się częścią Waszej domowej spiżarni. Smacznego przygotowywania i jeszcze smaczniejszego gotowania!

Jeśli podobał Ci się ten przepis, zapraszam do zapoznania się z innymi domowymi przepisami, które znajdziesz na moim blogu.