Jak zrobić zupę z brukwi na gęsinie ?

 

Na Świętego Marcina -najlepsza gęsina !

A jak gęsina ,to obowiązkowo zupa z brukwi. Tradycyjna zupa na

 Kaszubach. Przypomina mi rodzinne obiady! 

Składniki na pyszną zupę z brukwi:

• 1 brukiew- najlepiej żółta i taką pyszną udało mi się kupić na ryneczku -gdy jest gorzka warto ją przedtem sparzyć wrzątkiem 
• 2 litry wody 
• Około 250 gramów mięsa (najlepiej gęsina- szyja, skrzydła)
• 2–3 marchewki 
• 1 pietruszka 
• kawałek korzenia selera 
• 4 ziemniaki 
• Sól 
• Pieprz 
• Majeranek 
• Cząber 1/2 łyżeczki 

Jak przygotować zupę z brukwi:

Mięso moczę w zimnej wodzie, do 1 godziny.

Najpierw obieram  brukiew i kroję ją na mniejsze kawałki. Wrzucam 

 do garnka z zimną osoloną wodą najpierw mięso, dokładnie  

  szumuję  i  dorzucam pokrojoną brukiew. Gotuję do miękkości.

W międzyczasie kroję  pozostałe warzywa w kostkę.

Gdy brukiew będzie gotowa, wyjmuję  ją oraz mięso z garnka. 

Do wywaru dodaję pokrojone warzywa i gotuję dalej.

Mięso obieram  z kości i dodaję z powrotem do garnka z gotującymi

 się warzywami. Dodaję też brukiew

Doprawiam  całość solą, pieprzem, cząbrem  i dużą ilością

 majeranku.

Gotuję jeszcze przez chwilę, aby smaki się połączyły.

Życzę smacznego! Ta zupa z brukwi to doskonały sposób na ciepły i sycący posiłek, idealny na chłodne dni. Nie zapomnij podzielić się przepisem z przyjaciółmi!